香辣小海虾

  先将鲜虾清洗干净,用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀把虾背剪开,将虾线去除),处理完虾线后,用料酒和少量盐腌制片刻。

  PS:今天为了美观虾须都保留了。

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  干辣椒20克、姜丝10克、香葱20克、香菜20克切丝备用。

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  放入干辣椒丝炒匀。

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  放入姜丝、10克葱丝一并下锅炒,出香味了就倒进虾去炒。

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  看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦,因为太香啦,至于虾要炒到什么程度?

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  炒虾家庭用火大概3-5分钟就可以了,吃的就是鲜香嫩辣!

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  有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉,我喜欢中间状态啦,看准火候,出锅。

  起锅前放入剩余的10克葱丝和香菜翻炒两下,小美味就完成了=。=

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